بله خيلي خوشمزه و خيلي مقويه.
به حدي كه خانواده عروس (آذريها) فرداي روز عروسي به عنوان صبحانه براي عروس و داماد ميفرستند. من يكي دوبار خوردم
يا بعد از كله پاچه ميخورند كه جلوي سردي اون رو بگيره....

طرز تهیه زولبیا:نشاسته و ماست را مخلوط کرده، چند دقیقه ای صبر می کنیم تا نشاسته در ماست خیس خورده و به راحتی حل شود. سپس آرد را اضافه می کنیم و با همزن خوب به هم می زنیم تا مایع زولبیا صاف و یکدست شود. روغن جامد را اضافه کرده و در حین به هم زدن آب یا گلاب را همراه با زعفران حل شده به مایع اضافه می کنیم و آن را در قیف مخصوص می ریزیم. در این مرحله جوش شیرین را هم اضافه می کنیم و مایع را خوب به هم زده، در حالی که روغن روی شعله قرار دارد، زولبیا را توسط قیف در روغن کاملا داغ به صورت دایره های بزرگ و کوچک فرم می دهیم و بلافاصله پس از کمی سرخ شدن آنها را پشت و رو می کنیم.
۲۰۰ گرم نشاسته
۱۸۰ گرم ماست
۲۰ گرم آرد
یک قاشق سوپخوری زعفران حل شده
یک قاشق چایخوری روغن جامد
یک دوم قاشق چایخوری جوش شیرین
یک قاشق سوپخوری آب یا گلاب

زولبیاها را در شربت قرار می دهیم و پس از۱۵- ۱۰ دقیقه آنها را از شربت خارج کرده و در صافی قرار می دهیم تا شربت اضافه آن خارج شود.
* یادآوری: برای سرخ کردن بامیه و زولبیا و گوش فیل از روغن مایع استفاده کنید، چون روغن جامد باعث سفت شدن آنهاخواهد شد.

طرز تهیه بامیه

طرز تهیه :
آب را جوش آورده، با شعله ملایم آرد را اضافه می کنیم و مرتب به هم می زنیم تا خمیر تقریباً سفتی به دست آید. بعد روغن را اضافه کرده و مرتب به هم می زنیم ( در حدود ۳-۲ دقیقه )، به طوری که خمیر به صورت یک تکه درآید. سپس بعد از کمی سرد شدن خمیر، تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه می کنیم و خوب خمیر را ورز می دهیم تا خمیر نرم و لطیف شود. برای این که بامیه رنگ زیباتری به خود بگیرد، بهتر است از شربت بامیه یک قاشق سوپخوری به خمیر بامیه اضافه کرده و با خمیر مخلوط کنیم. بعد خمیر را در قیف با ماسوره کنگره دار متوسط می ریزیم و سپس در روغن مایع سرخ می کنیم.
آرد ۲۰۰ گرم
آب ۳۰۰ گرم
تخم مرغ ۳عدد
روغن جامد یک قاشق سوپخوری
شکر نیم کیلو
نمک یک سوم قاشق چایخوری
آب ۱۵۰ گرم
آبلیمو ۲ قاشق سوپخوری
گلاب کمی

برای سهولت کار بهتر است روغن را کمی داغ کرده، بامیه ها را به وسیله دست و یا با قیچی مخصوص آشپزخانه در روغن ریخته، بعد آن را روی حرارت مستقیم قرار دهیم تا بامیه ها سرخ شوند. بامیه ها را در حین سرخ شدن مرتب به هم می زنیم تا به هم نچسبند و یک دست سرخ شوند. بامیه ها را در همان حال که داغ می باشد، به شربت گرم اضافه می کنیم تا شربت را خوب به خود جذب کنند، در غیر این صورت بامیه ها شربت را جذب نخواهند کرد. اگر بامیه پس از چند ساعت شربت خود را از دست داد، علت آن رقیق بودن شربت می باشد.

سوفله چیه؟با خجالت......

عجب ته ديگي.... ممممممممممممممممممم

اونقد کیکش کولاک بود ک تا الان ک چندین روز میگذره از تاریخ پختش هنوز خورده نشده! یعنی نشده ک خورده بشه!!!!
:-)

● مواد لازم:
▪ خمیر لازانیا: ۲۵۰ گرم
▪ پیاز حلقه حلقه: ۲ عدد
▪ روغن زیتون:۱/۴ فنجان
▪ کدو پاک شده و حلقه شده: ۴ عدد
▪ قارچ خرد شده: ۲۵۰ گرم
▪ سیر خرد شده: ۳ حبه
▪ پنیر پیتزا:۲۵۰ گرم
▪ نمک و فلفل:به مقدار لازم
▪ پودر آویشن:۱ قاشق غذاخوری
▪ آرد:۲ قاشق غذاخوری
▪ شیر:۲ پیمانه
▪ کره:۶۰ گرم

● طرز تهیه :
ابتدا سس سفید را آماده می کنیم به این ترتیب که آرد و کره را روی حرارت تفت می دهیم و سپس شیر را اضافه می کنیم هم می زنیم تا صاف و یکدست شود و مایه رقیقی بدست آید. برای لازانیا بهتر است سس سفید رقیق باشد. سپس به ترتیب مواد را آماده می کنیم:روغن زیتون را در تابه گرم می کنیم و پیاز را به مدت ۵ الی ۷ دقیقه تفت می دهیم تا پیاز نرم شود سپس کدو،قارچ و سیر را در آن می ریزیم و به مدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه بهم می زنیم و نمک و فلفل را اضافه می کنیم.یک ظرف نسوز را کنار می گذاریم ،از مایه سس سفید به اندازه ۲ قاشق غذاخوری کف ظرف ریخته و یک لایه از لازانیا روی آن قرار می دهیم و به ترتیب روی آن ۱/۳ مخلوط پنیر،۱/۳ مخلوط سبزی و ۱/۳ از سس را که آماده کرده بودیم به صورت سه لایه روی ورقه های لازانیا می چینیم و به همین ترتیب از مواد می پوشانیم و روی آخرین لایه پنیر پیتزا می پاشیم. سینی را درون فر ۴۰۰ درجه فارنهایت به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه قرار می دهیم.

اینا گله توشه نعیمه جان؟
اونام خوردنیه؟(الان شدم شبیه این ندید پدیدا...ها ها ها ها ها ها)
من اون آبیه ک توش سیاهه رو میخوام!
راستی این اسم نداره؟فامیلی؟نوم پدری..مادری چیزی...

خیلی باید سخت باشه؟ من سرچ کردم دیدم با سرنگ کار میکنن. یکم عجیبه باید امتحان کنم حتما

این ژله گلدار هست. اول ژله الوئه ورا رو درست کردم و تو ظرف ریختم. تقریبا نیم بند که شد به وسیله سرنگ گلها رو تزریق کردم.قسمت قهوه ای گل دنت شکلاتیه و زردش دنت موزی. البته میشه با ژله های رنگهای مختلف طرح های زیادی به شکل گل درست کرد. به سلیقه علاقه شما وقت داره. من چون وقتم کمه به خاطر پسملی از دنت استفاده کردم که راحتتر بود. ولی احتمالا برا مهمونی ای که شاید به زودی باشه قصد دارم مدل های دیگه رو امتحان کنم. حالا چنتا عکس هم که منبعشون اینترنت هست براتون میزارم چون همونطور که گفتم برا من وقتی برگردوندم یه کم سرش خراب شد و اینجا گلش خوب و واضح نیست.

موش بخورت نعیمه!

تند...مرسی سهیلا